炒雞塊是一道經(jīng)典的家常菜，以其香酥可口、色澤誘人而深受喜愛(ài)。

今天，我將分享一道簡(jiǎn)單易學(xué)的炒雞塊食譜，讓你在家也能輕松做出餐廳級(jí)別的美味。

食材準(zhǔn)備

雞腿肉：去骨切塊，加入料酒、白糖、黑胡椒和鹽腌制20分鐘。

洋蔥：切片備用。

蔥花：適量，用于裝飾和增香。

雞蛋液：適量，用于**的炒制。

制作步驟

1. 腌制雞肉：將雞腿肉去骨切塊，加入1勺料酒、半勺白糖、少許黑胡椒和鹽，抓勻后腌制20分鐘。

2. 煎雞塊：鍋中油熱后，將腌制好的雞塊下鍋煎至兩面金黃。

3. 炒香洋蔥：在鍋中加入洋蔥片，炒至香味四溢。

4. 燜煮雞肉：倒入雞肉醬汁，燜煮3分鐘，讓雞肉充分吸收醬汁的味道。

5. 加入雞蛋液：倒入雞蛋液，快速翻炒，使雞蛋液均勻包裹在雞肉上。

6. 撒上蔥花：**撒上蔥花，炒熟即可出鍋。

調(diào)味技巧

料酒：1勺料酒，去腥增香。

白糖：半勺白糖，平衡菜肴的咸味，增加鮮甜。

黑胡椒和鹽：少許，為雞肉增添基礎(chǔ)的調(diào)味。

醬汁：根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，可以是醬油、蠔油等混合而成。

這道炒雞塊，色澤金黃，醬汁濃稠，蔥花點(diǎn)綴，不僅美味可口，而且制作簡(jiǎn)單。無(wú)論是家庭聚餐還是日常小酌，都能讓你的餐桌增色不少。

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